附中星耀校区2011-2012下学期学生生物活动简报2

高二年级 泡菜和酸奶的制作

从远古到现代、从传统发酵到分子生物学实验，生物技术一直与我们的生活息息相关。本活动结合高二年级选修二课程的开展，从泡菜和酸奶制作入手，将生物技术理论和实践相结合，让同学们在活动中动手动脑，体验实践与创新的成功和乐趣！

这是同学们在准备材料：

腌制泡菜，一周后即可品尝！

同学们看着牛奶一夜之间变成了酸奶！萝卜、卷心菜、豇豆、黄瓜等一天天变黄、变酸了！亲身验证了那看不见的微生物的巨大作用！有什么比这样的活动、这样的课堂更能启迪心智、联系生活呢？

有的同学还借用课堂尝试了韩国泡菜、泡番茄等，所有工序都是学生自行设计操作的，让我们为同学们的实干精神喝彩吧！