我是巧手我当家(五年级“六一”“凉菜大荟萃”综合实践活动方案)

一、活动背景

现在生活条件好了，许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，却忽视了劳动能力的培养。调查显示，城市中的孩子只有大约五分之一能利用课余时间偶尔帮家长干家务活；特别是五年级的学生，马上就要进入毕业班，学习任务紧，压力大，家长更不愿让孩子帮着在家做什么；再者，学生们每天离开学校时总被校外的小摊贩挡住去路，有的学生就在旁边买了不卫生的食物食用，埋下了健康隐患。让学生走进厨房，尝试自己做简单的菜肴，在活动中，培养孩子们的劳动能力，减轻父母的负担，同时并使他们认识到劳动也是一门艺术，就是本次活动的初衷。

二、活动目标

1、了解拌凉菜的过程，会简单地参与切菜、调料等程序。

2、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。

3、学会动手，远离校外摊贩不卫生食物。

4、在劳动中培养学生的美德，让他们真正懂得劳动成果的美。

三、活动准备

1、人员准备：班主任、副班主任、各班按组数邀请同数的家委会成员及家长，一个家长负责一个组。

2、材料准备：（按一个班60人计算）

（1）餐具：

一次性餐布10张，筷子60双，盘子一组6—8个，杯子一组6—8个，餐巾纸一组一包，水果刀一组两把，砧板两块，拌凉菜的玻璃大碗一组一个，放调料的勺子若干，手工榨汁机，干净的抹布，一次性手套6—8双。

（2）食材

凉菜原料有：藕，胡萝卜，土豆，海带丝，米线，卷粉，凉面，玉米等。（为确保食品安全，由参加此次活动的家长先煮好再带到学校）

调料：若干。

饮料：水果原料——葡萄，梨，桃子、苹果等。

点心：随意，但注意量要适合。

四、活动设计

（一）活动介绍

1、辅导员进行活动介绍。

2、来宾介绍。

3、提示安全操作，井然有序地进行。

4、宣布活动开始。

（二）动手体验

1、学拌凉菜

（在家委会成员的指导下完成）

       认识本组的食材及调味品，用什么样的调料调出什么样的味道，（如卷粉适合甜辣，玉米适合沙拉料等，还有如酸辣搭配、素味搭配等）

                            ↓

组内商定各自选择做什么菜；

                            ↓

尝试切葱、姜等小菜，备用；

                            ↓

将已煮好的食材放入玻璃大碗，选择调料放入菜中，搅拌；

                            ↓

试吃，再调整；

                            ↓

倒出摆盘。

2、制作果汁

选择水果

      ↓

尝试用切或压或挤等方法使水果出汁

      ↓

放入杯中，调制成果汁

（三）展示效果

1、待果汁倒好后，将一组的菜品放出好，请家委会拍照纪念。

2、班内转组欣赏。

（四）交流品尝

1、先是组内品尝（“祝酒词”），推荐组内一个最好吃的菜品参加班内品尝，并奖励一个“厨师小徽章”。

2、交流感受

学生谈动手感受——家长谈指导感受——辅导员谈参与感受

3、分享

    挑选最满意的凉菜送给学校的老师品尝

五、活动提示

1、水果较锋利，注意使用方式。

2、注意桌面卫生和人上卫生。

3、注意活动中及活动后保洁工作。

               五年级罗丽萍老师供稿